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苏州特产送礼有那些

发布时间:2018/03/03 点击量:
          苏州特产送礼首先丝绸制品: 苏州自古就是“丝绸之府”,蚕桑业已经有4000多年的历史。春秋时已相当发达,唐朝被列为贡品。主要有丝绸围巾、睡衣、唐装等产品。 苏绣: 苏绣与湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称为中国四大名绣。至今已经有2600多年的历史。主要有绣片、册页、屏条、屏风等。 苏扇: 历史悠久,最负盛名的是檀香扇、绢宫扇和折扇。
         均以制作精巧而闻名。 洞庭碧螺春茶 产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一。 碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。 碧螺春茶的特点是条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。 采摘碧螺人茶,以清明节前后一旗一枪的“明前茶”为最佳,叶制而成。烘制碧螺春不用工具,全靠双手在锅中不停地焙弄嫩叶,要光翠绿,白毫毕露,一斤碧螺春茶叶约需60000个叶芽才能烘做到“干而不焦、脆而不碎、青而不腥、细而不断”,全凭炒茶高手掌握好温度,适时地团、揉、搓、炒。可见工艺要求之高,功夫之深,因而丘螺春茶被人们称誉为“功夫茶”、“心血茶”。 虎丘茶花茶 虎丘是我国茶花的主要产区,每年“立夏”前后,那里山水相映,春光明媚,风景秀丽,山前册后,茶花盛开,香气袭人,真有“入目皆花影,放眼尽芳菲”之感。由虎丘茶花历史悠久。

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          早在五代时期就有供观赏的茉莉花种植。长年累朋,虎丘民间便形成了一些于花事有关的习俗,如把每年的农历2月12日作为百花生日,这天虎丘花农都要举行隆重的祭花神仪式。 虎丘茶花,以供窨制花茶和提炼香精用的白兰、茉莉、玳玳和珠兰等名贵香花最负盛名,其中茉莉产量最高。 洞庭枇杷 吴县洞庭是我国枇杷的传统产区。早在明代,东山镇白沙村就盛 产枇杷,故有“白沙枇杷”之称。 枇杷是一种常绿树,冬季花开,满林飘香,放蜂采蜜可酿成枇杷蜜;五月端阳,枇杷黄澄,漫册披锦。洞庭枇杷的品种分白沙、红沙两大类,共30多个品种,其中白沙枇杷有“照种”、“青种”、“小白沙”等品系。照种有果实整齐、皮薄汁多、果肉鲜甜、生长迅速、产量高、大小年不显著等优点,是目前洞庭枇杷的当家品种,种植面积占枇杷总面积的90%以上。红沙枇杷,皮和肉都呈黄色,品质较差,已基本被淘汰。 洞庭杨梅 “折来鹤顶红犹湿,剜破龙晴血未干。若使太真知此味,荔枝焉得到长安。”这是古人赞美洞庭杨梅的诗句。 我国杨梅的栽培历史开始于南北朝前,距今已有1000多年,其中以太湖地区洞庭山和马迹册的杨梅质量最佳,曾被列为贡品。 目前,洞庭杨梅的品种有“大叶细蒂”,“小叶细蒂”、“乌梅”、“绿阴头”、“荔枝头”等,果有紫色、红色和白色三种,其中“乌梅”品种最好,颜色以紫色为好,其味甜里逞酸,白色或红色杨梅,味酸,产量低。 太湖莼菜 莼菜是一种多年生的水生植物,原来野生于长江以南的湖泊和池塘中,尤以苏南太湖、杭州西湖出产最多,也最著名。莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色,背面分泌出一种类似琼脂的粘液,含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份,可煮可炒,不仅是风味独特的珍贵蔬菜,而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。 太湖莼菜从明末清初开始人工栽培,生长繁殖快,每年“清明”前后水底的地下茎开始萌芽生长。在这个时节采摘的莼菜嫩片称为“春莼菜”;“立夏”之后,气温上升,莼菜生长旺盛,到“霜降可大量采摘,称为“秋莼菜”。
          目前,以东册财团湖区和西册消夏湾的莼菜产量最多。每年夏秋,那里大片地布满了一簇簇莼菜,连绵数华里,仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的“花边”,美不胜收。 南荡芡实 吴门水乡,水生作物丰富,有茭白、茨菇、红菱、荸荠、莲藕,尤以葑门外芡实最为著称。 芡实,又名鸡头,其仁鲜洁,味腴,白嫩香糯,营养价值丰富,是传统的冬令补品,出口东南亚一带。 苏州郊区葑门外的娄葑乡群力村是水生特产芡实的传统产地。 太湖银鱼 银鱼又名面条鱼、面杖鱼,主要分布在亚洲东部诸国,其中我国产量最高,种类最多,是我国重要的出口水产品之一。 我国银鱼的产区,主要集中在长江及淮河下游的浅水湖泊中,尤以太湖银鱼最负盛。太湖银鱼,身长约10厘米,肉质细腻,洁白鲜嫩,无骨剌,被誉为太湖三宝之一,并被列为国家水产资源的重点保护对象。 太湖里的银鱼,有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼四种,以大银鱼和太湖短吻银鱼为主,雷氏银鱼和寡齿短吻银鱼因种群衰退,为数极少。太湖银鱼,每年5月中旬至6月中、下旬捕捞。捕获后,大多冰鲜后供出口。“太湖牌”冰鲜银鱼在日本享有名牌声誉。 阳澄湖清水大闸蟹 螃蟹的种类很多,仅淡水湖泊中就有20多种,其中以阳澄湖金爪大闸蟹为上品。“秋尽江南蟹正肥”,过了中秋鲜美肥大的阳澄湖蟹大量上市,成为大江南北餐桌上的美味佳肴。 阳澄湖是苏州东北的一个大湖,跨吴县、常熟、昆山三界,方圆80里,湖水清澈明净,虫草丰富,为螃蟹的生长提供了良好的环境和条件。同时由螃蟹是一种具有回游习性的动物,每年9月前在淡水湖泊里长生,9月脱壳以后半个月左右,湖蟹为交配产卵,向东往长江品和海水交界处爬行,形成一年一度的蟹汛,阳澄湖东昆山的河港湖湾是阳澄湖蟹回游的必经之地,所以那里成为阳澄湖大闸蟹的集中产地。每年九、十月间,渔民用网、簖、篓,甚至用竹杆捕蟹,一派动人景象。 阳澄湖大闸蟹,硕大丰满,青背白肚,金爪黄毛,称“金爪大蟹”。一般三只成斤,大的一只在半斤以上,而且解黄肥厚,肉质细嫩,剥开蟹盖,那桔红色的卵块,白璧似的脂膏,连同那雪白的蟹肉一起,下酒佐餐,营养丰富,腴美异常。不仅在国内被各家菜馆列为佳肴,而且等港澳等国际市场享有盛名。 奶油西瓜子 奶油西瓜子选用乌黑薄壳、肉厚、蛋白质丰富、味香仁嫩的西瓜子为原料,添加含有奶油味的香甜料,并经过精心焙炒,形成独特风格,是苏州炒货中的传统产品。 采斋糖果店的奶油西瓜子,继承传统工艺,结合现代科学技术,采购、拣剔、焙炒、加料,各道工序都十分讲究,把关严格,因此黝黑光亮。粒粒饱满,质地香脆,甜度适中,别具风味,被列为西瓜子中的上品。 卤汁豆腐干 卤汁豆腐干,既可作蜜饯品尝,又可作为家常肴或筵席卤菜,是苏州豆制品类中的著名特产。 卤汁豆腐干以“津津”牌最有名。它色泽酱红,香味独特,饱含卤汁,鲜甜软糯,兼有卤菜和蜜饯两种风味。1983年获江苏省优质产品和国家经委新产品金龙奖,不仅畅销沪宁、沪杭沿线,而且远销北京、天津、沈阳、西安、哈尔滨等各大城市。