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土特产核桃补脑从何而来

发布时间:2018/04/03 点击量:
       土特产核桃的营养价值比较高,它的多不饱和脂肪酸含量比较高,对大脑的发育确实有一定的好处。另外,核桃蛋白质含量还是比较高的,还含有有一些矿物质、维生素,这对人体都是有好处的。
         1、大脑对不饱和脂肪酸的需求量大:
核桃
         不饱和脂肪酸是构建大脑细胞膜的成分。人体所有细胞膜都是由磷脂双分子层结构,由于大脑功能比较多,大脑细胞膜中不饱和脂肪酸的比例比其他地方高很多;另外由于不饱和脂肪酸容易被氧化,导致一些失眠等问题的出现,因此大脑对不饱和脂肪酸的依赖性很强。
         2、土特产核桃中不饱和脂肪酸含量很高:
核桃
         土特产核桃是油脂性坚果,脂肪酸的不饱和程度很高,特别富含亚油酸及α-亚麻酸。较多的α-亚麻酸对改善膳食中的n-3和n-6脂肪酸比例有一定的贡献。其中亚麻酸的衍生物DHA(二十二碳六烯酸)和亚油酸的衍生物AA(花生四烯酸)是大脑中最丰富的两种长链多不饱和脂肪酸,对大脑的机能有着非常重要的作用,对于提高儿童的学习机能、增强记忆力有着重要作用。
         核桃补脑但肆意多吃作用也不大
核桃
         要知道,任何对人体有益的食物并不是多多益善。对于胎儿来说,孕妇可以适当补充一些;对于儿童、青少年来说,想吃核桃的可以每天吃1—2颗,如果不想吃,其营养也可以从其他食物中获得;而对于成年人来说,人的脑细胞数量会呈不可逆下降的趋势,吃再多也没有用。
         1、人体大脑的主要成分是蛋白质,但是并非多摄入蛋白质就能增加大脑容量,人发育到一定程度之后,脑细胞数量就不可能逆转的下降了,吃再多蛋白质也于事无补。
          2、α-亚麻酸是DHA的前体物质,对大脑发育有好处,但是核桃并不是α-亚麻酸的唯一植物来源,含量也不是最高的,例如亚麻籽油中的α-亚麻酸含量就很高。
          3、核桃中锌含量比较高,锌是脑垂体的重要成分,缺乏会影响人的记忆力,但是也没有说锌越多,记忆力就越好,过量的摄入也有可能造成锌中毒。同时,含锌量多的食物有很多,例如:牡蛎、猪肝、黄豆等。
          4、核桃中的维生素B和维生素E,可防止细胞老化,增强记忆力及延缓衰老,但VB和VE也不是核桃独有的。电视上经常会出现一款核桃乳的广告。它的配料主要有3个:水、核桃仁、白砂糖。既然是饮料,核桃乳的主要成分还是水,而且所含的精制糖也不少,多喝无益。
核桃
          总结:要想补脑,光吃核桃的效果并不明显,配合一些思考、练习(对大脑有计划的训练),会让你大脑中的神经突触变得明显。这样,你的脑子也会变得灵活。另外,形成多样化的膳食平衡也很重要,再加上 锻炼(脑部+身体)和 规律的作息,会让你拥有一个更加完美的大脑。
        土特产核桃补脑的吃法
         核桃是个宝疙瘩,可也讲究吃法和宜忌,应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。
         一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。
         很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝,因为核桃可以补“先天之本”,大米、红枣可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健效果最佳。
         误区一:急功近利
核桃
         常见快要参加考试的人,加紧吃核桃来补脑,其实这是个误区。核桃虽然确实具有补脑的功能,但是不能急功近利,而需要长时间的坚持食用。因为核桃补脑是个代谢过程。大脑细胞膜不能再生,只能靠新的不饱和脂肪酸来参与代谢更新,代替被氧化了的不饱和脂肪酸。食物中的不饱和脂肪酸被吸收之后,运输到大脑参与大脑细胞膜的代谢过程。由于代谢更新的过程时间长,一般至少半年的时间,才能见效。
          吃土特产核桃的对策:
          坚持平常每天吃点,流水长流。对于孩子,一般七八岁牙齿发育好之后就可以咀嚼着吃。长期坚持,有利于智力的发育,对于上学考试成绩会有帮助。成人每天吃一点,对于保持记忆力等很有帮助。
         误区二:过量进食
         土特产核桃能补脑,于是很多人心理上认为应该多吃点,而且核桃含油脂高越吃越香,于是造成长期过量进食。特别是正在减肥的人,更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良,导致腹泻等问题。还会造成体内脂肪的堆积,影响减肥的效果。
         可以作为日常的一种营养食品食用,每天吃25克左右,大概就是两个大点的核桃。并注意在其他的饮食中减少油的用量,如减少烹调油用量,少吃一些油炸食品。
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